【资料图】

1、毛木耳又名毛木耳、毛木耳、毛木耳，是一种食用菌。每100克干品含蛋白质7-9克，碳水化合物64-69克，膳食纤维30克，胡萝卜素100克，钾、钙、铁、锌等矿物质元素，以及部分木耳多糖。

2、膳食纤维含量高。黑木耳的保健价值黑木耳是一种具有药理活性的酸性杂多糖，由甘露糖、葡萄糖、木糖、岩藻糖和糖醛酸组成。黑木耳多糖的药理作用主要是抗凝血、抗血栓、降血脂、降血压，对心血管系统有保健作用。另外，

3、它还具有抗氧化、抗肿瘤和免疫调节作用。黑木耳多糖还能有效降低急性肝损伤和小鼠血清丙氨酸氨基转移酶的活性，具有保肝作用，还能对抗四氧嘧啶引起的血糖升高。

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