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8月20日，以“践行大食物观，科技赋能食品产业发展”为主题的大食物观·食品科技与产业创新发展阿尔山峰会在内蒙古兴安盟阿尔山市论坛中心举行。

来自农业农村部食物与营养发展研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、广西农业科学院等11家科研单位的20余位专家代表，江南大学、南昌大学、吉林农业大学等24家高等院校的90余位专家代表，中粮集团有限公司、瑞士布勒公司、内蒙古恒丰集团等70余家企业齐聚美丽阿尔山，共话“大食物观”最新的研究成果与动态，共谋食品科技与产业创新发展的美好蓝图。

会议作兴安盟大食物观资源推介，为“江南大学·兴安盟大食物观实践创新基地”揭牌。江南大学与兴安盟签署了包含11个科技合作项目的《2023年江南大学·兴安盟科技合作项目框架协议》。全谷物食品产学研联盟理事长金征宇代表联盟发出大会倡议。

近年来，依托江南大学在技术、成果、人才等方面优势，兴安盟与江南大学围绕食品加工、功能性食品开发等领域务实合作不断深化，合作搭建平台载体6个，联合实施科技合作项目40余个。建设“江南大学·兴安盟大食物观实践创新基地”是兴安盟与江南大学合作的进一步深化和拓展，将为推动兴安盟更好贯彻大食物观发展理念，加速农牧业发展方式转变发挥重要作用。

从“粮食”到“食物”再到“大食物观”，是一个与时俱进的观念转变，也是一个内涵丰富的观念创新。近年来，兴安盟委、行署立足资源禀赋和产业基础，全面加强“源在兴安——自然兴安盟生万物”农牧产品区域公用品牌，发布“兴安产 安心选”兴安盟区域公用品牌广告，大力发展农畜产品加工业，扎实推动食品产业转型升级，鼓励盟内企业与国内高校、科研院所开展科技合作。截至目前，全盟已有70余家企事业单位与40余家高校、科研院所达成科技合作150余个，产出成果及产业化落地60个，通过技术创新助力食品产业提质增效。

开幕式后，6名专家围绕食品产业高质量发展展望、种源科技创新助力燕麦荞麦产业高质量发展、淀粉衍生化多尺度创新关键技术与装备、超微粉碎技术在全组分食品开发中的应用、未来淀粉资源的挑战与思考、玉米和杂粮增值加工与利用技术研究等主题作报告；16位来自食品科技领域的院士、专家学者、企业代表围绕黑小麦品质特性精准调控及其产业化应用、高纤维全果蔬大健康食品创制技术与装备等方面内容开展学术与技术报告；举办了全谷物食品产学研联盟2023年理事会。（记者 宫立灵 通讯员 李健萍）